今天發電機組廠家沃爾特給大(dà)家講講什(shén)麽是冬至

陰極之至，陽氣始生，日南(nán)至，日短之至，日影(yǐng)長(cháng)之至，故曰“冬至”。“冬至大(dà)如年”，冬至又被稱爲“小年”，一是說明(míng)年關将近，餘日不多(duō)；二是表示冬至的(de)重要性。

 

“吃(chī)了(le)冬至面，一天長(cháng)一線。”冬至日是一年中白天時(shí)間短的(de)一天。過了(le)冬至以後，白天逐漸變長(cháng)。

 

冬至日是“數九”的(de)第一天。關于“數九”，民間流傳著(zhe)的(de)歌(gē)謠是這(zhè)樣說的(de)，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河(hé)看柳，七九河(hé)開，八九燕來(lái)，九九加一九耕牛遍地走。”

冬至起源

 

冬至是二十四節氣中早制訂出的(de)一個(gè)，也(yě)是中華民族的(de)一個(gè)傳統節日。殷周時(shí)期，規定冬至前一天爲歲終之日，冬至節相當于春節。後來(lái)實施夏曆。但冬至一直排在24個(gè)節氣的(de)首位，稱之爲“亞歲”。

 

人(rén)們初過冬至節是爲了(le)慶祝新的(de)一年的(de)到來(lái)。古人(rén)認爲自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下(xià)一個(gè)循環開始，是大(dà)吉之日。因此，後來(lái)一般春節期間的(de)祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也(yě)往往出現在冬至。把冬至作爲節日來(lái)過源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。

冬至三候

 

一候蚯蚓結

傳說蚯蚓是陰曲陽伸的(de)生物(wù)，此時(shí)陽氣雖已生長(cháng)，但陰氣仍然十分(fēn)強盛，土中的(de)蚯蚓仍然蜷縮著(zhe)身體；

 

二候麋角解

麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人(rén)認爲麋的(de)角朝後生，所以爲陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；

 

三候水(shuǐ)泉動

由于陽氣初生，所以此時(shí)山中的(de)泉水(shuǐ)可(kě)以流動并且溫熱(rè)。

冬至民俗

 

祈福 

《周禮春官·神仕》：“以冬日至，緻天神人(rén)鬼。”目的(de)在于祈求與消除國中的(de)疫疾，減少荒年與人(rén)民的(de)饑餓與死亡。

 

賀冬

《後漢書(shū)禮儀》：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事。”還(hái)要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃(huáng)鐘(zhōng)之律”，以示慶賀。所以這(zhè)天朝廷上下(xià)要放假休息，親朋各以美(měi)食相贈，相互拜訪，歡樂(yuè)地過一個(gè)“安身靜體”的(de)節日。

 

祭祀

冬至是祭天祀祖的(de)日子，皇帝在這(zhè)天要到郊外舉行祭天大(dà)典，百姓在這(zhè)一天要向父母尊長(cháng)祭拜。明(míng)、清兩代，皇帝均有祭天大(dà)典，謂之“冬至郊天”。宮内有百官向皇帝呈遞賀表的(de)儀式，而且還(hái)要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。

冬至飲食

 

“天時(shí)人(rén)事日相催，冬至陽生春又來(lái)”時(shí)光(guāng)匆匆，冬至不吃(chī)，更待何時(shí)？

 

餃子

諺語雲：“十月(yuè)一，冬至到，家家戶戶吃(chī)水(shuǐ)餃。”相傳是醫聖張仲景做(zuò)成一種叫"驅寒矯耳湯"的(de)藥物(wù)，形似耳朵的(de)樣子，治好了(le)南(nán)陽鄉親們凍爛的(de)耳朵。後來(lái)，每逢冬至人(rén)們便模仿做(zuò)著(zhe)吃(chī)，是故形成吃(chī)餃子這(zhè)種習(xí)俗。

 

馄饨

過去老北(běi)京有“冬至馄饨夏至面”的(de)說法。相傳漢朝時(shí)，北(běi)方匈奴渾氏和(hé)屯氏兩個(gè)首領經常帶人(rén)騷擾邊疆，百姓不得(de)安甯。爲求平息戰亂，能過上太平日子。于是用(yòng)肉餡包成角兒(ér)，取“渾”與“屯”之音(yīn)，呼作“馄饨”。因初制成馄饨是在冬至這(zhè)一天，在冬至這(zhè)天家家戶戶吃(chī)馄饨。

 

吃(chī)羊肉

冬至吃(chī)羊肉的(de)習(xí)俗據說是從漢代開始的(de)。相傳，漢高(gāo)祖劉邦在冬至這(zhè)一天吃(chī)了(le)樊哙煮的(de)羊肉，覺得(de)味道特别鮮美(měi)，贊不絕口。從此在民間形成了(le)冬至吃(chī)羊肉的(de)習(xí)俗。現在的(de)人(rén)們紛紛在冬至這(zhè)一天，吃(chī)狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

 

湯圓

湯圓是冬至的(de)必備食品。“圓”意味 著(zhe)團圓、圓滿，冬至吃(chī)的(de)湯圓又叫“冬至團”。古人(rén)有詩雲:“家家搗米做(zuò)湯圓，知是明(míng)朝冬至天。”

 

南(nán)方地區(qū)民諺雲：“冬節大(dà)如年”、“冬節沒返沒祖宗”。意思是外出的(de)人(rén)，到冬至這(zhè)一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。

 

海峽兩岸的(de)同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節。

 

江南(nán)米飯

在江南(nán)水(shuǐ)鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃(chī)赤豆糯米飯的(de)習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多(duō)端，死于冬至這(zhè)一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這(zhè)個(gè)疫鬼怕赤豆，于是，人(rén)們就在冬至這(zhè)一天煮吃(chī)赤豆飯，用(yòng)以驅避疫鬼，防災祛病。

蘇州釀酒

姑蘇地區(qū)有俗語雲：“冬至如大(dà)年”。傳統的(de)姑蘇人(rén)家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人(rén)。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的(de)同時(shí)，還(hái)會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的(de)鹵菜。在寒冷(lěng)的(de)冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了(le)姑蘇人(rén)對(duì)生活的(de)一種美(měi)好的(de)祈願。

 

江西麻糍

麻糍，是浙江、江西的(de)特産，也(yě)是福建人(rén)的(de)傳統小吃(chī)、福建人(rén)祭祀時(shí)的(de)供品。麻滋陰幹後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可(kě)口，食後耐餓，有著(zhe)甜、滑的(de)口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明(míng)。

 

台灣糯糕

在我國台灣還(hái)保存著(zhe)冬至用(yòng)九層糕祭祖的(de)傳統，用(yòng)糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的(de)動物(wù)，然後用(yòng)蒸籠分(fēn)層蒸成，用(yòng)以祭祖，以示不忘老祖宗。

 

冬至養生

 

從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。冬至是養生的(de)大(dà)好時(shí)機，主要是因爲“氣始于冬至”。冬至時(shí)節飲食宜多(duō)樣，谷、果、肉、蔬合理(lǐ)搭配，适當選用(yòng)高(gāo)鈣食品。冬至到小寒、大(dà)寒，是冷(lěng)的(de)季節，要及時(shí)增添衣服，注意防寒保暖。

2017年的(de)冬至節是農曆十一月(yuè)初五，是“冬至在月(yuè)頭”，年底會不會很冷(lěng)呢(ne)？2018年的(de)春節已是“七九河(hé)開”，春回大(dà)地，我們盼望著(zhe)。